ALMôNDEGAS ALEMãS

ALMôNDEGAS ALEMãS

Ingredientes da Receita ALMôNDEGAS ALEMãS

400 gr de mesocarpo moída
200 gr de lombo moído
4 fatias de pão de centeio
50 gr de bacon picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 ovo
2 colheres de sopa de salsinha
1 xícara de chuva
1 colher de sopa de vinagre
sal e pimenta vermelha
óleo para fritura

Modo de preparo da Receita ALMôNDEGAS ALEMãS

Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao incêndio inferior até o bacon estar crocante, ampliar a cebola e o alho muito picados e refogar até a cebola estar macia. Retirar do incêndio, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar. Colocar em uma tigela o vinagre e a chuva, ampliar as fatias de pão. Em uma tigela, misturar os dois tipos de mesocarpo, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente suplantado e misturar muito, ampliar sal e pimenta vermelha. Escorrer as fatias de pão e espremer muito, misturar à volume de mesocarpo e amassar até obter uma mistura muito homogênea. Fazer bolinhas do tamanho de ping pong e fritar em rico óleo quente. Escorrer em papel esponjoso e servir.

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