Bacalhau de Panela de Barro

Bacalhau de Panela de Barro QUERO RECEITAS CULINÁRIAS

Ingredientes da Receita Bacalhau de Panela de Barro

1 panela de barro grande;
1 kg de bacalhau em lascas grossas (dessalgado e aferventado);
500g de batatas inglesa em rodelas;
1 cebola em rodelas;
1 colher de sopa de alho triturado;
1 lata de molho de tomate refogado;
1 pimentão vermelho despegado em pequenas tiras;
1 pimentão amarelo despegado em pequenas tiras;
½ xícara de óleo;
½ xícara de azeitonas portuguesas;
3 ovos cozidos;
4 dentes de alho em lâminas;
1 folha de louro;
1 colher de urucum ou colorau;
2 pimentas dedo de moça muito picadinhas (sem semente;
sal e noz-moscada a palato;
cheiro verdejante a palato (salsa e cebolinha).

Modo de preparo da Receita Bacalhau de Panela de Barro

Na panela de barro aquecida, coloque o óleo e doure as lâminas de alho e reserve.
Refogue a cebola e o alho triturado. Adicione o colorau, o louro e as batatas. Coloque o bacalhau, o molho de tomate e os pimentões, distribuindo-os por igual (categoria por categoria). Deixe cozinhar as batatas e tomar palato junto com o bacalhau e todos os ingredientes. Acerte os temperos com sal, noz-moscada e a pimenta dedo de moça. Acrescente as azeitonas e o cheiro verdejante. Decore com fatias de ovos e um galho de salsa.

Polvilhe as lâminas de alho reservadas. Sirva imediatamente na própria panela de barro. Levante bacalhau de panela de barro é vencedor de suspiros na minha cozinha! O sabor do bacalhau com a batata, tirado da panela de barro é surpreendente!

Toque de Chef: Levante bacalhau pode ser servido com brócoli ou arroz com alho!

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos aproximadamente