BOLO SAVARIN SOBREMESA FRANCESA

BOLO SAVARIN SOBREMESA FRANCESA QUERO RECEITAS CULINÁRIAS

Ingredientes da Receita BOLO SAVARIN SOBREMESA FRANCESA

INGREDIENTES DA MASSA:

300 g de farinha
3 ovos
2 pitadas de sal
30 g de açúcar
1 tablete de levedo biologico fresco (15g)
120 g de manteiga amolecida
INGREDIENTES DO XAROPE:

250 g de açúcar
50 ml de chuva
casca de 1 laranja
1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de origem de baunilha)
300 ml de rum
INGREDIENTES DA DECORAÇÃO:

1 caixinha de mix de chantily vencido
30 g de açúcar de confeiteiro
frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo da Receita BOLO SAVARIN SOBREMESA FRANCESA

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Coloque na batedeira a farinha, os ovos, o sal, o açúcar e o levedo.
Roupão até fica muito homogêneo, depois adicione a manteiga e continue batendo.
Cubra-a com um tecido úmido e deixe repousar em temperatura envolvente por 45 minutos.
Trabalhe a volume durante mais 5 minutos com o precursor de arame.
Unte uma forma com manteiga coloque a volume.
Depois deixe repousar novamente por mais 15 minutos.
Ligeiro para assar no forno pré aquecido a 180°C por tapume de 35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar e desenforme.

MODO DE PREPARO DO XAROPE:

Coloque em uma panela a chuva, junte o açúcar, a casca de laranja e a vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento (ou pode usar a origem).
Deixe ferver o xarope por tapume de 4 minutos, retire a espuma e deixe-o esfriar.
Adicione o rum no xarope e mexa muito.
Mergulhe um pincel e passe-o varias vezes por cima do savarin, até a volume permanecer muito úmida.

DECORAÇÃO

Decore o seu bolo Savarin com chantily e frutas vermelhas.
Ligeiro para a geladeira por 30 minutos antes de o servir.
Antes de servir salpique açúcar de confeiteiro por cima.

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