GRATINADO DE COUVE-FLOR

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Ingredientes da Receita GRATINADO DE COUVE-FLOR

Couve flor (já cortada em raminhos): 40 g
Manteiga: 3 colheres de sopa
Farinha: 3 colheres de sopa
Leite (magro): 2 xícaras
Gruyere ralado: 3/4 de xícara (1/2 para o molho e 1/4 para gratinar)
Parmesão ralado: 1/2 xícara
Pão de forma processado: 1/2 xícara
Sal, pimenta e noz moscada: a sabor
Chuva: suficiente para cozer a couve flor

Modo de preparo da Receita GRATINADO DE COUVE-FLOR

1. Lave e galanteio a couve-flor em raminhos. Em uma panela, coloque chuva com um pouco de sal e deixe ferver;

2. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar;

3. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa muito até formar um creme;

4. Junte, aos poucos, o leite e, sem parar de mexer, cozinhe até espessar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada;

5. Desligue o lume e, em seguida, adicione os queijos. Misture muito, até conseguir uma consistência parecida com fondue de queijo;

6. Em uma travessa, espalhe um pouco de creme, até entupir o fundo, depois acomode por cima a couve flor e, por cima, o restante do creme;

7. Ligeiro ao forno preaquecido a 200°C, durante 20 minutos;

8. Retire do forno e prepare para gratinar, espalhando por cima pão de forma processado ou farinha de rosca e, finalmente um pouco de gruyere ralado;

9. Volte a colocar no forno, por mais dois minutos, de preferência na opção grill