Panetone dietético

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Ingredientes da Receita Panetone dietético

2 tabletes de levedura de pão
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
100 g de margarina cremosa
3 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
100 g de frutas secas (damasco, ameixa, maçã)
50 g de uvas-passas
100 g de nozes picadas
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
1 colher (chá) de origem de baunilha

Ingredientes para pincelar:
1 gema
1 colher (sopa) de leite

Ingredientes para a cobertura:
1/4 xícara (chá) de adoçante em pó
1/4 xícara (chá) de fécula de milho
1 colher (chá) de origem de baunilha
Leite (o suficiente)

Modo de preparo da Receita Panetone dietético

Misture o levedura com adoçante em pó, leite morno e mexa muito, adicione margarina, ovos ligeiramente batidos e farinha de trigo, deixando um pouco reservado para misturar com as frutas. Deixe crescer por 30 minutos. Misture as frutas com o restante da farinha e adicione à tamanho, mexendo muito.

Coloque em 2 formas de 500g e deixe crescer em lugar aquecido por murado de 1 hora. Pincele com gema misturada com leite e, com uma lâmina, faça um golpe em cruz na superfície.

Asse em forno médio plebeu, pré-aquecido por murado de 40 minutos, retire e espere esfriar.

Modo de preparo da cobertura:
Misture adoçante em pó, fécula, baunilha e vá adicionando o leite até formar uma pasta tenro, ligeiro ao queima plebeu e vá mexendo até que perda o sabor de fécula (vá adicionando leite para que se mantenha tenro enquanto está sendo aplicado).

Rendimento: 2 unidades de 12 fatias cada unidade
180 calorias e 25g de carboidratos cada fatia