Brownie recheado com doce de leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado

150 g de manteiga sem sal

200 g de chocolate meio amargo em barra picado

2 colheres de sopa de cacau em pó

3 ovos misturados

135 g de farinha de trigo

300 g de açúcar

Modo de preparo

Com antecedência cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 40 minutos para ficar mais escuro ou a gosto, deixe esfriar e reserve. Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate e reserve.

Misture os ovos com o açúcar, acrescente a mistura de chocolates. Incorpore a farinha de trigo sem bater.  Coloque metade da massa em um tabuleiro bem pequeno untado e enfarinhado ou forrado com papel manteiga.

Leve o brownie ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até que o bolo esteja razoavelmente firme para aceitar a camada do doce por cima. Retire do forno e com cuidado espalhe o doce por cima com um garfo.

Não coloque o doce nas beiradas. Espalhe o restante da massa de brownie por cima do doce de leite e volte ao forno. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o brownie comece a crescer um pouco e rachar nas beiradas. Retire do forno e deixe esfriar bem para cortar.

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