Receita Petit gateau

Ingredientes

250 g de manteiga

250 g de chocolate meio amargo em barra

1 colher de sopa cheia de mel

1 colher de sopa de cheia de cacau em pó (30 g)

160 g de açúcar

5 ovos inteiros

5 gemas

1 pitada de canela Manteiga para untar Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Unte 12 forminhas para petit gateau com manteiga e polvilhe com cacau ou chocolate em pó. Pode polvilhar com farinha de trigo, mas seu gateau vai ficar com marcas brancas. Derreta em banho-maria o chocolate em barra com o cacau, a manteiga e o mel e deixe amornar.

Misture os ovos com as gemas e o açúcar. Junte a mistura de chocolate derretido e misture bem. Incorpore a farinha de trigo peneirada e a canela. Coloque a massa nas forminha sem encher demais. Asse os bolinhos em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos. O centro do doce deve estar ainda cru para que fique macio por dentro, como uma calda grossa. 

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